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  1. オープンな間取りは匂いが気になる?

家づくり Q&A

オープンな間取りは匂いが気になる?

吹抜け、オープンキッチン等オープンな間取りにしたいと考えていますが、料理等の臭いは、やはり家中に充満してしまいますか?

事前検討|2016/10/07 マーク

創住環からのご回答

弊社の建築した家の中には、充満いたしません。

臭いの解決には、換気容量と気密の関係がございます。その点をしっかりと理解した上で建築工事を行うと、臭いの問題は発生しない、もしくは微量だと思います。
個人差がありますが、臭いは基本的には気にならないとレベルだと思います。

(気密について)
日本中の家の90%は気密測定をしていません。そして、風(空気)の流れも計画しない家がほとんどです。

キッチンの換気扇の能力は、家じゅうの空気を引きずるほど強いものです(一般流通品)。では、なぜ家中に料理の臭いが充満するのでしょうか?それは、隙間風(すきま空気)というもので、換気しなければならない場所の近くを含め、建物全体に隙間相当面積が大きいために、効率的に臭いの元の部分の空気を換気扇で排出できない状態になっているということです。 
★とらなければならない臭いの部分以外の、隙間から入り込む空気をただひたすら廃棄しているだけで、肝心の臭いの元の部分の空気が移動していない状況

家の施工品質は、デザインでもなく、工事中の品質がとっても大事です。その部分を素人のお客様にも明確に理解していただけるのが気密測定という方法です。数値で表示します。1㎡あたりの隙間相当面積を求め、建物の性能をしっかりと表記できるので、換気扇の能力も向上させることが可能です。すこし、マニアックかもしれませんね。家の性能数値については、本当に大切です。建築した後の生活も左右しかねないと思いますので、勉強して検討しましょう。

※回答内容はあくまで参考情報ですので、内容を保証するものではありません。

中部ガスからのご回答

料理等の匂いは食欲をそそりますが、食事の後まで部屋中に充満してしまったら、やはり「ちょっと失敗したなぁ」と思いますね。実は意外にも、IHコンロを選んでオープンキッチンにした方に、この失敗例が多く聞かれます。


ガスコンロは上昇気流があります。排気がレンジフード(換気扇)に付き、汚れやすいと感じると思いますが、しっかりと臭いを取ってくれます.
一方、IHコンロはガスコンロと違って炎がないため上昇気流が起きにくく、油の粒子などがまんべんなく周囲に飛散し、レンジフード(換気扇)だけでは十分に排気しきれないのが原因です。
一度、ガスコンロとIHコンロとの比較実演が無料で体験出来ますのでお試ししてはいかがでしょうか? 

電話 0120-203-226 無料 要予約(希望日の2日前までに)
http://www.chubugas.co.jp/house/home/comparison/index.html

※回答内容はあくまで参考情報ですので、内容を保証するものではありません。

エコフィールドからのご回答

どこまで気にされるか?その度合いにもよりますが、参考までに回答させて頂きます。

窓を閉めた状態の同一空間であればほぼ臭気は発生源を中心に広がってしまいますが、通常のお料理レベルでしたらよほど匂いに敏感な方(妊娠中の方、重い病の方 等)でない限りは問題ないとは思います。

レンジフードの換気扇をONすれば大丈夫ではないか?と思われると思いますが、現在のレンジフードの換気扇は国の必要最低限レベルです。強い火力の必要な料理や香辛料を使うような料理の際は少々物足りなさを感じます。


キッチンをレストランのように個室にしない限り充満してしまう可能性があるので以下の対策が有効です。

①発生中の対策
料理中の換気扇だけに頼らないで室内空間全体の通気・通風に配慮した開口部(窓・室内壁)配置する

②発生後の対策
室内仕上げに消臭効果のある内装材を採用する(エコフィールドは標準採用)

③食事中(冬場の鍋料理)の湯気などの対策
換気扇付のダイニング照明を採用する(今は便利な商品がありますね)

④焼肉・カレーの匂いに負けない素材で勝負する!!
内装建材にヒノキの無垢板などを併用すると室内が良い香りで癒されます


以下余談です。

吹き抜け・広がり感のある間取りを確保しつつ、できれば可動間仕切りをご検討されてみてはいかがでしょうか?
引込タイプの間仕切りを採用することで可変性の間取りが生まれ、室内の状態を住まい手がコントロールできます。

また質問者様のご希望されていらっしゃる広がり感のある空間は、ヨコ・タテの空間設計だけでは無理です。
もう少し細かなディテールに配慮する必要があります。
単に面積を広くとるだけでは、落ち着かない空間ができあがるだけですのでご注意ください。

※回答内容はあくまで参考情報ですので、内容を保証するものではありません。

セルコホーム浜松西からのご回答

こんにちは。セルコホーム浜松西の神田です。
間取りのことを考えているときはとても楽しいですよね。
たくさんの希望を叶えることができるといいですね。

さて、ご質問の件ですが、吹き抜けやオープンキッチンなど開放的な間取りを採用することで、お料理のにおいはその空間には広がってしまうのは避けられないと思います。
しかしながら、間取りをオープンなスタイルにすることのメリットのほうが多いと、私たちは考えています。いつも家族で空間を共有することができますし、光が奥まで差し込んだり風が吹き込んだりするという効果も期待できます。

もちろん、プライバシーや使い勝手を十分に考慮したうえで決めていく必要がありますから、建築地の周辺の状況も含めて間取りを検討することをお勧めいたします。

また、におい対策については間取り以外にも軽減の方策があります。いまは換気設備の性能も高いですから、いつまでもにおいが充満していることは考えづらいですし、室内を漆喰や珪藻土といった自然素材の塗り壁で仕上げるのも、軽減方法のひとつといえると思います。

私たちセルコホーム浜松西では、こうしたことへもひとつひとつ丁寧にご提案をいたします。ぜひ、セルコホーム浜松西へご来場くださいませ。お待ちしております。

※回答内容はあくまで参考情報ですので、内容を保証するものではありません。

セルコホーム浜松北(オバタケイ)からのご回答

香りの感じ方は人それぞれだと思いますが、そこまで気にされる必要はないと思いますよ。
お引渡ししたお客様から吹抜けがあって料理の香りが気になるという話も聞きませんしね。
開放的な空間で料理を楽しんでください。

※回答内容はあくまで参考情報ですので、内容を保証するものではありません。

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